痛风症

痛风症是一组与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所致的疾病，临床特征为关节炎反复急性发作，造成关节强直或畸形，甚至产生痛风结石，痛风症分为原发性和继发性两类，原发性属先天遗传性疾病，继发性是由其他疾病或某些药物所引起。

尿酸是体内嘌呤及核酸代谢的最终产物，而嘌呤是核蛋白代谢的中间产物，因此，对痛风病人的膳食应采用限嘌呤膳食，因尿酸易溶于碱性液中，膳食中多食用成碱性食物，促使尿液呈碱性反应，对治疗有利，限嘌呤膳食掌握原则如下：
1 、总热能，因患者多肥胖，，应设法使达到理想体重或稍低于理想体重，热能供给每日约 1500--2000 千卡，减少热能量应循序渐进，切忌猛减，否则易导致酮症，因酮体与尿酸相互竞争排出，减少了尿酸的排出，痛风易急性发作。
2 、蛋白质，每日约供给 0.8-1.0 克／公斤体重，以谷类、蔬菜为主要来源，优质蛋白质选用不含或少含核蛋白的奶类、干酪、鸡蛋等。
3 、脂肪：每日采用中等量或低量，约为 50 克左右，烹调方法多采用蒸、煮、炖、汆、卤等用油少的方法。
4 、碳水化物。应作为热能的主要来源，可增加尿酸排出，避免产生酮症。
5 、入液量，要多饮水，每日入液量保持 2000-3000ml ，排尿量最好每日达 2000ml 。可促使尿酸排出，防止结石形成。
6 、限嘌呤，根据病情，限膳食中嘌呤含量，为了维持营养平衡，只能禁用生成嘌呤较高的食品。
7 、维生素，各种维生素均应充足，更应重视复合 B 及 C 。
8 、酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，痛风易发作，最好不饮。

可用、少用或忌用食物
1 、可用食物：牛奶、鸡蛋、精白米、白面、嘌呤生成量低的蔬菜、水果。
2 、少用食物：病轻者可适量食用煮过弃汤的瘦肉类、鱼类、禽类。
3 、忌用食物：禁用脏腑类、浓肉汁、肉精、沙丁鱼、风尾鱼等。